Школа бизнеса 
и международных компетенций МГИМО

Новые модели ресторанного бизнеса и производство продуктов питания: синергетический эффект и факторы успеха

Новые модели ресторанного бизнеса и производство продуктов питания: синергетический эффект и факторы успеха

29 октября 2018

Кафедра предпринимательства и корпоративного управления МГИМО

Цель программы: дать слушателям возможность приобрести практические знания от лидеров отрасли, которые помогут сделать более успешным их действующий бизнес или открыть новое дело в ресторанном бизнесе или производстве продуктов питания.

Целевая аудитория: предприниматели и топ-менеджеры, работающие: в сфере ресторанного бизнеса, в сфере производства продуктов питания и напитков, в иных сферах.

Автор программы: Алехнович Анастасия Олеговна, директор Института экономики роста им. П.А.Столыпина.

Структура программы:

  • Опасность глобализации — эффективность vs эволюция, сохранение идентичности, творчество, самоорганизация. Успешные бизнес-кейсы — примеры из международной и российской практики.
  • Опыт развития Абрау-Дюрсо (производство напитков и продуктов питания, ресторанный бизнес, туризм, обучение).
  • Основные критерии успеха развития сетевых форматов в ресторанном бизнесе.
  • Управление персоналом — счастливый и заинтересованный сотрудник.
  • Цифровая трансформация в ресторанном бизнесе — от стратегии, маркетинга, продаж к цифровой трансформации.
  • Государственные институты развития как источники привлечения инвестиций в частные проекты инновационного производства продуктов питания и напитков.
  • Оптимизация затрат на создание и обслуживание инфраструктуры в точках общественного питания и производстве продуктов.
  • Сертификация, лицензирование и техническое регулирование в ресторанном бизнесе и производстве продуктов питания и напитков.
  • Интеллектуальная собственность в ресторанном бизнесе, производстве продуктов питания и напитков.
  • Защита прав предпринимателей — 294 ФЗ, КоАП РФ, УК РФ.

Преподавательский состав:

  • Акимов Борис Алексеевич, Основатель фермерского кооператива «Лавка-лавка»
  • Анучин Леонид Леонидович, Советник Уполномоченного при Президенте Российской Федерации по защите прав предпринимателей
  • Данилов-Данильян Антон Викторович, Председатель Экспертного совета Фонда развития промышленности (ФРП), сопредседатель Общероссийской общественной организации «Деловая Россия»
  • Зарьков Борис Константинович, Владелец и основатель холдинга White Rabbit Family
  • Малофейкин Сергей Александрович, Управляющий партнер многопрофильного холдинга ГК «Евросервис»
  • Миронов Сергей Константинович, Владелец сети «Рыба&Мясо»
  • Ордовский-Танаевский-Бланко Ростислав Вадимович, Президент РОСТИК ГРУПП
  • Петров Дмитрий Юльевич, Омбудсмен по вопросам, связанным с ликвидацией нарушений прав предпринимателей в сфере сертификации, лицензирования и технического регулирования
  • Семенов Анатолий Вячеславович, Омбудсмен по вопросам, связанным с ликвидацией нарушений прав предпринимателей в сфере интеллектуальной собственности
  • Собе-Панек Денис Максимович, Руководитель практики цифрового маркетинга Strategy Partners Group
  • Старикова Елена Ивановна, Заместитель заведующего кафедрой предпринимательства и корпоративного управления, старший преподаватель МГИМО
  • Титов Борис Юрьевич, Уполномоченный при Президенте РФ по защите прав предпринимателей, председатель Наблюдательного совета Института экономики роста, им. П.А.Столыпина

Объем программы: 16 ак. часов.

Период проведения программы: март 2019 г., а также по мере набора группы.

Продолжительность программы: 3 дня.
Форма обучения: Очная дневная форма (2 дня аудиторных занятий и 1 день выезд на предприятие).

Стоимость программы – 150 000 руб.

По завершении обучения слушателям выдается удостоверение о повышении квалификации МГИМО.

Документы, необходимые для поступления:

  • регистрационная форма
  • заявление (заполняется по форме)
  • анкета (заполняется по форме)
  • 2 цветные фотографии размером 3×4
  • удостоверение личности (копия паспорта)
  • копия диплома и приложения к нему

Контакты:

Москва, проспект Вернадского, 76.
Школа бизнеса и международных компетенций МГИМО МИД России:
тел.: +7 495 225-40-88 — Алина Федотова
E-mail: business@inno.mgimo.ru

Москва, Краснопресненская наб., д. 12, офисное здание 3, подъезд 9, офис 801, ЦМТ
Институт экономики роста им. П.А.Столыпина:
тел: +7 495 649-18-26, доб.294 — Евгения Зобачева
E-mail: epm.mgimo@stolypin.istitute